【央视新闻客户端】
2025-10-06 10:41发布于山东
美团闪购数据显示，2023年酒水即时零售市场规模接近200亿元，预计到2027年，市场规模将超过1000亿元。
千亿前景之下，垂直电商、综合电商纷纷投入酒业即时零售领域，那么，未来的即时零售市场，谁将胜出？
垂直电商重在“赋能”传统烟酒店？
当年，酒仙网、1919异军突起之际，行业正式进入电商化时代，这种转变，是伴随着传统厂家、传统渠道和新渠道的碰撞、矛盾与和解而进行的。
茅台等企业先后因为稳价盘等问题，与酒业电商发生冲突。但是，伴随着行业的回暖和价盘的稳定，再加上电商化的深入，酒企巨头们又先后与电商平台握手言和，签下合作协议。
如今，市场的风水转向了“即时零售”，那么，曾在上一轮电商化变革中引领风骚的垂直电商巨头们，是否能够依旧笑傲江湖？
1919看到了即时零售的风向，于2022年开始试点“1919快喝”项目，并在次年全面启动这个酒类即时零售创新项目。
不过，与其他即时零售平台不同，1919是站在自身线下门店以及遍布全国的酒水行业实体门店（烟酒店）的基础上而启动这一项目的。按照1919方面的说法，就是“为实体酒水店提供一站式全渠道获客解决方案，零门槛实现数字化升级”。
1919的目标很明确——成为“酒业中的贝壳和SHEIN”。为此，其通过数字化系统建设，实现在智能获客SAAS系统、酒类交互应用场景研发、产业互联网系统3大方面的技术创新，助力渠道、生态和模式的高效运转，改造并提升传统烟酒店。
据称，链接了信息平台与实体门店的“1919快喝”，再借助骑手，可以达到19分钟送达的“即时点单、即时送达”的效果。
垂直电商知名品牌“酒仙网”，则是另一种发展路径。
很早就介入垂直电商领域的酒仙网，早在2014年就曾推出“酒快到”零售平台，当年即打造“19分钟送达”的配送理念。很显然，到了即时零售的时代，昔日“酒快到”的即时送达理念更进一步。
不过，酒仙网并未重点发展自有小程序等，而是选择接入第三方平台，例如，美团闪购、京东到家等平台，借助第三方配送网络覆盖500余城。
酒仙网显然也是要依靠线下门店来做前置资源——据酒仙集团董事长郝鸿峰透露，未来3年，酒仙集团还要开10000家线下门店，除做好日常零售外，主要任务就是积极拥抱即时零售。
另一垂直平台“酒小二”，则通过10年的发展，构建起覆盖多省市的网络，建造了2000+个前置仓，据称，其2024年GMV破40亿元。
很显然，1919与酒仙网更为注重转化、提升线下门店（烟酒店或自有、加盟门店），或者说，是为传统烟酒店“赋能”，在配送上，则融合了自有+第三方骑手。
酒小二因为发展伊始就是以电商平台的面貌出现，在向即时零售转型的过程中，注重自建前置仓，发展专门的配送员，据称，其履约能力达到“15分钟”。
“1919快喝”作为1919酒类直供的项目，则一开始就兼顾了线下门店与线上订单，目前，其向即时零售转型，注重将线下门店（烟酒店）转化为前置仓。
最新的变革显示，1919将以“即时零售+场景体验”为思路，通过门店升级、与周边餐饮商户深度合作等方式，实现“餐”与“酒”消费场景的强绑定。很显然，“1919快喝”即是其“即时零售”的重要试验场。
那么，这些酒业垂直电商发力即时零售领域，与平台型电商的即时零售相比，会有哪些不同？谁将更具优势？
“大而强”VS“小而专”
伴随着“即时零售”热潮的兴起，京东、美团等巨无霸型平台也发力于此，并向酒业等垂直领域深度渗透，这意味着，平台型电商可能将会与垂直电商在此领域再度展开竞争。
以本地生活服务和团购起家的美团，建立了庞大的物流网络和配送体系。
近年来，在即时零售的风潮之下，美团凭借网络与配送优势，向即时零售发力。2021年，美团建立了指向酒饮即时消费的“歪马送酒”，经营品类涵盖啤酒、白酒、红酒、洋酒四大类。
通过深度整合美团流量与配送体系，“歪马送酒”专注于特定区域深耕，目前已经覆盖广东、四川、陕西、重庆、北京、湖南、江苏、浙江、上海等多个省市，全国拥有1000多家门店。
与垂直电商相比，“歪马送酒”形成了“统一自营供应链+前置仓模式+自有配送”的模式，号称可为即时消费的饮用者提供平均15分钟送达的买酒服务，满足用户“即买即饮”的需求。
京东发力酒水垂直领域的即时零售，则主要以2018年建立的“京东酒世界”为先锋，覆盖全国34个省、市、自治区，布局千余家门店，主城区29分钟达覆盖率近100%。
京东酒世界依托统一化的门店运营体系与京东物流系统，提供“一货一码”溯源及29分钟极速送达服务。
与垂直电商相比，京东、美团等发力酒业即时零售，显然有着很强的优势。
“京东、美团在仓储、配送体系上，都有着很强的基础资源，这是最大的优势。”业内人士表示，无论是酒仙网、1919注重于现有门店资源的赋能，还是酒小二自建前置仓，都需要数字化的改造和建设，并付出一定的成本。
即便垂直电商在短期内即可完成数字化改造和建设，也需要依赖“流量获取”与“流量转化为获客”，与之相比，平台型电商显然在流量上更具优势。
“京东等大平台的消费信赖度更高。”业内人士认为，诸多普通消费者对酒仙网、1919、酒小二等垂直平台知之甚少，这也是酒仙网选择接入第三方平台的重要原因。
尤其是未来，即时零售将会从“拼速度”转向“拼生态”“拼供应链”。巨头平台会继续利用流量和物流优势纵深发展，发挥自己综合、供应链的强大优势，再加上市场下沉与供应链升级，综合平台在这些方面均有更强的竞争力。
面对这种状况，垂直电商并非无丝毫胜算。
“垂直电商依托于多年的深耕，具备高端酒水消费的圈层资源，也能够更加顺畅地进行场景化革新。”业内人士指出，譬如，1919提出餐配酒的场景革命，聚拢、整合线下酒类消费与餐饮消费，提供“火锅配酒指南”“露营酒单”等场景化解决方案。
面对数量庞大的实体烟酒店，垂直电商所推出的数字化“赋能”，也更契合它们的需求。
此外，垂直电商可发挥区域优势、品类优势来另辟竞争蹊径——酒仙网、1919等垂直电商，多年来都有与生产企业合作开发子品牌以对接特定消费资源的先例，未来也可继续在细分市场应用这一模式。
业内人士认为，未来，垂直电商与综合电商在酒业即时零售领域，既有竞争，也有融合；既有资源、流量的直接竞争，也有类似于小平台接入大平台的融合，而竞争层面，则更类似于“大而强”与“小而专”的面对面。
