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近期，社交媒体上流传着一则令人痛心的消息：一位怀孕37周的准妈妈因食用冷藏食品感染李斯特菌，最终不幸流产。同时，另一则报道也引起了广泛关注，一位67岁的老人因吃了冰箱里的一块瑞士卷，几天后被确诊感染李斯特菌，最终在重症监护室中去世。这两起事件揭示了一个不容忽视的问题：冰箱里的冷藏食品可能藏着隐患，尤其是李斯特菌这个“冰箱杀手”。
李斯特菌是一种食源性致病菌，常常在冷藏即食食品中滋生。虽然它的名字听起来可怕，但对健康成年人来说，感染后大多症状轻微，甚至无症状。然而，对于孕妇、新生儿、65岁以上的老年人以及免疫系统较弱的人群，李斯特菌感染的后果可能非常严重，甚至危及生命。孕妇感染后可能导致流产，而老年人则可能引发脑膜炎或败血症等危及生命的疾病。
李斯特菌的生存能力极强，能够在低温环境下生长，甚至在冰箱的冷藏室中也能繁殖。当人们食用被污染的食品后，可能出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃炎症状，但对于免疫力较弱的群体，感染可能迅速扩散至其他器官，导致更为严重的症状。因此，在日常生活中，如何避免李斯特菌的感染显得尤为重要。
首先，我们要注意食品的来源与保存。经过消毒的生鲜奶、熟食肉类、沙拉和水果等，都是李斯特菌的潜在滋生地。尤其是未清洗的生蔬菜和预切的水果，建议孕妇和老年人尽量避免食用。此外，冷藏食品的储存温度也至关重要。冰箱冷藏室的温度应保持在4°C以下，且要定期检查冰箱内部温度，确保其在安全范围内。
其次，食物的存放位置也应讲究。牛奶和生肉等食品最好不要放在冰箱门上的置物架，而应放在靠近冰箱后部的位置，生肉应存放在冰箱底层，以避免交叉污染。同时，冰箱内应保持适度的空隙，避免塞得太满，以确保冷空气能够正常流通。
最后，定期清洁冰箱，检查密封条，保持冰箱内外的卫生也同样重要。频繁打开冰箱门或长时间敞开都会使暖空气涌入，增加细菌滋生的风险。
综上所述，冰箱里的食品虽然看似安全，但潜藏的风险不容小觑。我们每个人都应提高警惕，确保家庭成员的饮食安全，尤其是在夏季炎热的天气中，更要谨慎对待冷藏食品，确保我们的饮食健康。返回搜狐，查看更多
