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粮安天下。“保障国家粮食安全是一个永恒课题，任何时候这根弦都不能松。”近年来，我国粮食安全保障能力不断提升。为进一步筑牢大国粮仓，各地区各部门从粮食生产、技术研发、收储管理等全链条持续发力，全方位守护国家粮食安全，让中国经济高质量发展的底气愈发坚实。
田间筑基，科技助育优质粮
“今年水稻平均亩产接近1400斤，比去年又增产了！”十月的四川省眉山市东坡区永丰村，气候宜人，站在连片的高标准农田旁，种粮大户巫志祥脸上满是丰收的喜悦。灌区自动化闸门覆盖整个田区，远处的植保无人机轰隆作响，一幅现代农耕图景在眼前徐徐展开。
这是10月14日拍摄的四川省眉山市东坡区永丰村高质量农田。新华网 李然 摄
“以前种粮哪有这光景？”巫志祥回忆道，“2010年刚承包土地时，田块零散、交通不便，插秧、收割主要靠人工，200亩地要10个人忙半个月。”现在，小田整合为连片大田，育秧有智能育秧棚控温控湿，插秧用高速插秧机，打药用无人机精准喷洒，机械化率超90%以上。如今，巫志祥已经陆续承包了约2000亩土地。
巫志祥的种粮底气，来自科研助力。巫志祥说，“每年我都会划出200亩试验田，与高校合作试种几十个新品种。其中‘品香优秱珍’和‘川种优3607’两个品种，不仅亩产高，米质还都达到国家二级以上标准。”
10月14日，在四川省眉山市东坡区永丰村高质量农田里，植保无人机在田内作业。新华网 李然 摄
种得好，还要卖得好。
巫志祥表示，粮食只要符合质量标准，中储粮眉山直属库均会采购。“如今有了线上预约通道，送粮不用现场排队了，而且结算及时，十分方便。“他点开“惠三农”APP演示，“进门发一张卡，每个环节刷一下，自己就能查询进度。”
登记、扦样、检测、卸粮、结算，整个卖粮过程全程机械化、智能化。“种粮越来越有奔头”，他点开APP里的销售记录，“今年已通过‘惠三农’平台卖出271吨水稻，成交价格也高于最低收购价，省心又高效。”
研发赋能，智创守好储备粮
当前，我国正加快发展农业新质生产力，以科技赋能粮食生产、储存、加工全链条，推动“汗水农业”向“智慧农业”加速迈进。
走进中储粮成都青白江仓储公司，一辆满载粮食的车辆停靠在智能扦检系统旁正在接受检测。只见扦检设备伸进稻谷，随机扦取粮食样品，随后，样品送入粮食智能检验设备，一会儿工夫，样品的水分、杂质、出糙率等指标就在屏幕上显示。
10月15日，在中储粮成都青白江仓储有限责任公司，智能扦检平台在对刚运来的粮食进行随机扦取样品操作。新华网 李然 摄
“稻谷12—13分钟测完，小麦、大豆、玉米只要8分钟左右。”中储粮成都储藏研究院有限公司（以下简称成都储藏院）智能扦检项目组研发技术人员荣云介绍道，“这套由我院自主研发的智能扦检系统目前已经历了三代，检测效率提升近4倍。”
“目前，这套系统已在全国40个库点落地应用，未来还会研发移动式扦样设备，适配更多小型库点。”荣云展望道。
随着数字经济蓬勃发展，当下越来越多“黑科技”也加速运用到粮食收储领域。
在成都储藏院实验室里，AI虫情监测分析系统正在运行。科研人员通过屏幕进行害虫防治研究。
成都储藏院虫霉助理研究员马一铭告诉记者，传统方式需保管员随机选取1公斤粮样进行筛虫操作，利用害虫与粮食的尺寸差异筛出害虫，效率极低。
如今，AI虫情监测分析系统的应用大大改善了这一模式。通过自动巡检、智能识别害虫，保管员无需进仓就能实时掌握粮面虫情。
10月15日，在中储粮成都储藏院，科研人员进行虫害防治相关试验。新华社记者 刘坤 摄
“通过图像算法，AI虫情监测系统目前可以识别20多种储粮害虫，准确率达95%以上，比传统的人工能提前30天发现害虫。”马一铭说。
此外，成都储藏院还藏有一系列“接地气”的研发成果。如为减少粉尘所研制的粮食样品自动分样器、可通过数据库对比快速识别霉变颗粒等的粮食不完善粒检测仪等，这些技术与仪器已广泛应用于粮库仓储环节，让粮食检测更精准、更高效。
这是10月15日在中储粮成都储藏院内拍摄的JBWSL—M型粮食不完善粒检测仪。新华网 李然 摄
“我们研发的每一项技术，都要能解决一线的真问题。”成都储藏院党委书记、总经理兰盛斌表示，在云计算、大数据、人工智能等技术赋能下，“藏粮于技”正让新时代大国粮仓焕发新活力。未来，成都储藏院将继续以智慧储粮为目标，推动更多技术研发与落地，让科技成为大国粮仓的坚实支撑。
融合创新，构建食品健康新生态
粮安天下。今年世界粮食日的主题是“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”。
作为全球人口大国，中国始终将粮食安全作为治国理政的头等大事。
在粮食从粮仓到餐桌的最后一公里，不少企业通过科技赋能，为粮食安全贡献自己的智慧和力量，中粮集团有限公司便是其中之一。
“食品安全是底线，原料是第一道关口。”从业30多年的中粮（成都）粮油工业有限公司面粉厂质量安全员王立男表示，在选用面粉原料时，会先对小麦农残、重金属、真菌毒素等关键安全指标进行检测，“原料进来先过这关，不合格进不了车间；生产时盯着脂肪酸值、含沙量这些指标，实验室再按标准复核，达标了才能出厂。”
10月16日，在中粮（成都）粮油工业有限公司面粉厂生产线上，一袋袋面粉被打包入箱。新华网 李然 摄
聊到加工产品的变化，王立男笑了，“以前一袋面粉通吃，做馒头、包子都用它。现在不一样了，随着生产技术的进步，有各种专用粉，做出的食物口感更好，连国外同行都来学习，如何把面粉磨得适配不同品类。”
10月16日，在中粮（成都）粮油工业有限公司面粉厂的品检中心，技术人员在对面粉加工所用原粮进行质量检测。新华网 李然 摄
从“能吃饱”到“吃得好、吃得健康”。伴随着消费结构不断升级，健康食品逐渐成为国人餐桌上的“新宠”。
在中粮（成都）粮油工业有限公司产品展示区，一组袋装糖整齐排列。“这就是由我集团自主研发的国内首个D-阿洛酮糖产品。”中粮生化（成都）有限公司副总经理于含介绍道，“很难想象，为了它，我们筛查了498个基因库，做了上千次试验，才突破了关键技术壁垒。历经8年，这款健康代糖的终于可以抵达国人的舌尖。”
据了解，D-阿洛酮糖是一种少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等多种植物中的六碳酮糖，甜度约为蔗糖的70%，但热量仅为其10%左右，被业内广泛视为最具潜力的蔗糖替代品之一。
今年7月，国家卫生健康委发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，D-阿洛酮糖正式获批新食品原料。
中粮集团四川区域首席代表、中粮（成都）粮油工业有限公司总经理曹惠表示，阿洛酮糖产品的推出不仅填补了国内高端功能糖市场的空白，更标志着我国在生物制造领域打破国际技术垄断，为食品工业健康转型提供了核心原料支撑。
从田间地头，到大国粮仓，再到千家万户的餐桌，科技创新如一条隐形的纽带，全链条守护我国的粮食安全。它不仅为中国经济高质量发展注入稳健动能，更在实践中持续积累经验，为全球粮食安全贡献着宝贵的“中国智慧”。
责编：卢思宇、姚凯红
