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中俄关系正处于历史最好时期，贸易额年年创新高。可在中国的大街小巷、商超便利店里，来自这个“最大邻居”的食品却难得一见。中俄经贸合作升温，俄罗斯食品在中国市场却遇冷，这种“政治热、市场冷”的反差令人玩味。
据中国海关总署数据，2024年中俄双边贸易额超过2400亿美元，创下新纪录。可若你走进北京、广州乃至哈尔滨的超市，货架上日韩零食占山为王，欧美品牌琳琅满目，俄罗斯食品却常常“隐身”。
这种现象并非偶然，而是文化适配、市场策略、物流链条等多个因素叠加的结果。地理上的“近”，掩盖不了市场上的“远”。
当俄罗斯美食试图从西伯利亚走进中国厨房，它面临的可不仅是关税和标签，更是口味、包装、运输、理念的一整套“入境考试”。俄罗斯食品想要在中国市场“破圈”，必须重新审题，念好一部地地道道的“中国经”。
俄罗斯人爱吃的，不一定是中国人爱买的，这不是偏见，是现实。高糖、高脂、高盐，是俄罗斯传统饮食的三板斧，也是中国消费者目前避之不及的“健康红灯”。
俄罗斯巧克力甜得发齁，腌菜咸得上头，连奶糖都带着一股“动物油”味。这些在莫斯科街头是童年记忆，在中国南方却可能被当成“黑暗料理”。随着中国健康消费理念的普及，越来越多消费者在意配料表、热量和添加剂，吃得清淡、选得精细，俄罗斯传统食品明显“跑偏”了赛道。
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